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  春季是吉林山野菜剛冒芽，并且較為鮮嫩的時候，因此挖山野菜的人群比較多， 觀察一下野菜是不是自己熟悉的野菜，如果是自己不認識這種野菜的話不要去挖掘，如果是您想確定這種野菜是否可以食用，看一下周圍有沒有人挖掘這種野菜，或者是找到當?shù)厝俗稍円幌隆?BR>  
 觀察一下周圍是否有污染源;一般野外的情況下大的污染源就是化工污染還有就是農(nóng)藥污染。化工污染比較好辨別，看一下周圍是否有污水河道，農(nóng)藥的話看一下周圍是否種植有農(nóng)作物，如果是距離農(nóng)作物比較近的話個人建議不要進行挖掘。
   
  觀察一些野菜的漲勢，野菜自身也會生病，如果是發(fā)現(xiàn)野菜生長明顯不正常就不要進行食用。采摘回去的野菜一定要進行深度清理，并且使用清水沖洗幾遍再吃，對于不熟悉的山野菜不可以食用。