吉林市海峽食品有限公司春天是吃吉林市山野菜的季節(jié)，這個時(shí)候的山野菜比較新鮮，山野菜的種類也很多，如果您對山野菜不熟悉，不可以冒然的食用。
山野菜要注意烹飪方法:可炒食，涼拌、做餡，亦可溜、燴、燒、煮，關(guān)鍵在于根據(jù)山野菜的不同特點(diǎn)選擇不同的烹飪方法。
山野菜取材要新鮮:洗切和下鍋烹調(diào)時(shí)間不宜間隔過長，避免造成維生素?zé)o機(jī)鹽的損失。久放的山野菜不要食用，久放的山野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。
山野菜不可多吃:因?yàn)槎鄶?shù)山野菜性寒涼，易造成脾虛胃寒等癥，所以一定要適量進(jìn)食。
不認(rèn)識的山野菜不要吃:容易發(fā)生誤認(rèn)的山野菜不要食用，以免中毒。
一些樹上的山野菜不宜炒吃:樹上可吃的山野菜品種不多，只有刺嫩芽、榆樹錢這幾種。這類野菜比較適合蒸吃或蘸醬吃，如果炒著吃，即黏又澀，難以下咽。
受污染的山野菜不要吃:郊外化工廠等處附近空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化學(xué)物，廢水邊的野菜也長含毒素，都不適合食用.
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