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 一是選購(gòu)冷凍（藏）食品時(shí)。嚴(yán)格科學(xué)規(guī)范佩戴好口罩，可以到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)，衛(wèi)生監(jiān)管、日常消毒等措施更到位，更安全。到超市或市場(chǎng)要和他人保持1米以上距離，選購(gòu)時(shí)避免用手直接接觸冷凍（藏）食品，推薦戴手套或購(gòu)物袋反套住手挑選。回家馬上洗手，應(yīng)盡早用肥皂或免洗洗手液清潔手部，更換衣著。食品外包裝可用75%酒精進(jìn)行消毒處理。

二是清洗加工時(shí)。家庭、單位食堂、餐飲后廚等應(yīng)該準(zhǔn)備專門清洗生食品的容器（盆），用流動(dòng)的清潔水進(jìn)行清洗。準(zhǔn)備專門清洗、要生熟分開，處理生食品的容器（盆）、刀具和砧板，避免交叉污染。用流動(dòng)的清潔水進(jìn)行清洗，防止水花飛濺，食品處理后要及時(shí)清洗、消毒砧板等工具，并使用肥皂和流動(dòng)水規(guī)范洗手至少20秒（七步洗手法），整個(gè)過程中避免用手觸摸口眼鼻。

三是烹飪時(shí)。烹調(diào)冷凍（藏）食品時(shí)，在食物緩化后，一定要燒熟煮透，不推薦生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用的方法。在烹飪加工食材結(jié)束后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒，還要清洗并消毒臺(tái)面、容器以及廚具等，打開窗戶以及抽油煙機(jī)，加快空氣流通。

四是就餐時(shí)。在共同就餐時(shí)，提倡使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

五是存儲(chǔ)時(shí)。未加工的水產(chǎn)品，先分割成小塊、單獨(dú)包裝，包裝袋要完整無破損，在包裝上注明日期，放置冰箱冷凍室保存，保持-18℃以下，不要存放過長(zhǎng)時(shí)間。因?yàn)槔鋬鍪称冯m然可以在-18℃保存半年以上，但其風(fēng)味口感都會(huì)變差，另外生、熟食物在冰箱中要分層存放。

六是再加熱時(shí)。未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的水產(chǎn)品，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用。再次食用前，一定要充分加熱煮熟煮透。