粘玉米的營養功效可不少,粘玉米也被叫做糯玉米,甜玉米營養豐富,食用價值高,被現代食品行業加工食品供應消費者的需求,吉林市海鮮禮包就是粘玉米的生產加工廠,甜玉米其鮮果穗可溶性蛋白容易消化吸收,而被當今世界廣泛用作保健的營養食物,蔬菜型糯玉米鮮食生產已成為農業種植業結構調整農民增收的一個重要內容。
粘玉米籽粒中營養成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白質,4~5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿卜素)。