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 到了這個季節(jié)不吃些海鮮，那可真是虧待了自己，吃海鮮的好處很多，以前的文章為大家介紹過，相信您一定已經(jīng)有所了解，今天吉林速凍玉米食品廠教您如何制作花蜆子。

1.準備花蜆子300g，用清水沖洗干凈，瀝干水分裝盤待用。
2.準備配料：蔥白和姜分別切絲，大蒜切末。干辣椒剪成細條。喜歡吃洋蔥的朋友可以將洋蔥切條狀。喜歡吃辣的朋友還可以添加泡椒，切成條狀。
3.大火將鍋燒熱后倒入一層底油轉(zhuǎn)中火。倒入姜絲和蒜末，炒香后倒入除蔥白以為的所有配料：洋蔥，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒幾下放入花蜆子煸炒幾下，倒入醬油，料酒，白糖，清醋。辣炒花蜆子的做法圖解44.當鍋中出現(xiàn)很多水分的時候轉(zhuǎn)大火收汁。這個時候放入蔥絲。少許鹽和味精。用炒勺迅速翻炒幾下裝盤，配上啤酒超級完美。