吉林市海峽食品有限公司冷凍海鮮選擇起來要比新鮮的海鮮難，因為海鮮的種類比較多，本篇文章主要了解刀魚的選擇，在選購刀魚、黃花魚時，還要注意魚體的顏色，刀魚應選擇呈銀白色的，而魚體呈黃白色的黃花魚較為新鮮。如果能看到冰凍海魚的魚鰓，也能鑒別其新鮮度，如魚鰓發黑或發白，或過度鮮紅，都可能是不新鮮的，新鮮冰凍海魚的魚鰓應該呈自然的暗紅色。
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