蕨菜的制作方法：蕨菜250克、輔料：蒜2瓣、精鹽1茶匙、海鮮醬油1茶、匙米醋1/2茶匙。
涼拌山蕨菜的做法：
1.山蕨菜洗凈，中間切開。2.放入水已經燒開的鍋里焯燙大約3分鐘。3.撈出后過幾遍涼水后，控干水，切斷。4.放入盆里，再放入蒜末，精鹽。5.倒入米醋。6.倒入海鮮醬油拌勻即可。
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