吉林市海峽食品有限公司 腌漬貯存：為保存野菜風味、品質，可采用腌漬貯存法。短期貯存時，只要將野菜洗凈后，直接加2%~2.5%濃度的鹽水浸泡（每公斤野菜用鹽水20~25克）即可。食用時用清水進行脫鹽處理。貯存6個月以上的，要采用兩次腌漬法。一次腌漬時，用鹽量為野菜量的20%~30%，浸漬10天；第二次用鹽量為野菜量的10%~15%，并以飽和鹽水（水鹽比為100∶37）灌滿缸后加蓋壓石，腌漬10~15天即可。食用或加工時要進行脫鹽處理。
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